在我们中国，一直流行着一句俗语：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。过了腊八，春节才算是正式拉开了序幕。

在腊八节的时候，会吃腊八粥，这是一种在各式米中加入了多种豆子和花生红枣等食材熬制成的粥，又叫做“七宝五味粥”。

在以前，腊八粥是劳动人民用来庆祝丰收的。大雪纷飞，天寒地冻，一碗热气腾腾的腊八粥里饱含了感谢天地祖先保佑的虔诚。

关于腊八粥也有很多传说，其中最有名的应该要数纪念民族英雄岳飞这个传说了。当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。

这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，渐渐成为风俗。

腊八粥在不同的地方有不同的做法，就像豆腐脑和汤圆一样，也是有甜咸两派的。有些地方甚至还会有腊八面或者腊八饭（又叫麦仁饭）等。

在我的家乡，小的时候，奶奶会在腊月初八这天，将绿豆、赤豆、花生等提前泡着，洗好米后，加入豆子一同炖煮，还会加入一些小孩子很喜欢的切块红薯和红枣等。

熬好的粥带着豆子的清香和红枣、红薯的甜味，是我非常喜欢的。每年都会吃得肚儿圆~

春节可以说是我们中国人最大的节日了。因此它的准备工作战线也拉得很长，二十三糖瓜粘，二十四扫房日，二十五去碾谷，二十六去买肉，二十七去宰鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十儿晚上扭一扭，大年初一拱拱手。

“十五的汤圆，三十儿的饺子”中国人的节日大抵都是离不开吃的，春节更是将这一特点发挥到了极致。

说到春节的吃食，那真的是种类繁多，做法多样。中华五千年的历史和文明便可在食物上窥见一斑。

春卷，是传统的春节食物，又叫春饼。是立春的时候会吃的食物。就像端午吃粽子、过年吃饺子一样，已经流传了千百年了。

春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏，春卷放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的馅心摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是一种非常常见的小吃。

不知道大家吃的春卷是什么样子的。我们湖北有很多地区都是那种长长的一条，一张大圆面皮，里面裹上炒好的馅料包起来，要吃的时候炸一炸或者放在平底锅煎至两面金黄。长这个样子。

在外面吃饭吃到的春卷更多是小小的一个，长条形，荠菜馅、韭菜馅、白菜馅的都非常好吃。长这个样子。

中国人吃的最多的应该要数饺子了吧。除夕、正月初五、入伏、立秋、立冬、冬至、春节都是要吃饺子的。

饺子源于古代的角子。饺子原名为“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。有一句民谣是这么说的“大寒小寒，吃饺子过年。”

中国各地的饺子种类甚多，有用澄粉做的透明面皮的虾饺，作为早茶深受大家的喜爱。是广州的标志性美食。

有将包好的饺子在锅中炕的微焦，外酥内嫩的锅贴饺。在上海、湖北等地深受喜爱。

蟹黄蒸饺口味虽然清淡，但口感鲜美细腻，层次丰富。是扬州风味的代表之一。

高汤小饺，又称状元水饺，饺子造型小巧精致，皮薄馅满，配上高汤，味道鲜美而有营养，是广东地区老少皆宜的小吃。

东北的煮水饺皮薄馅多，蘸上香醋和辣椒，香掉人的舌头。而且东北水饺无论是从馅料还是个头，都符合东北人大气粗放的性格。

除此之外，饺子的馅料种类也非常多，主要还是有甜咸两种。在有些地方，过年是需要给小孩子吃炸的糖饺的，预示新的一年甜甜喜乐，平安顺遂。

春节对于中国人来说，是意味着在新的一年越来越好，扫除旧一年的所有不开心和晦气，以一种新的面貌来迎接崭新的一年，同时也盼望着新的一年可以芝麻开花节节高。

新年，既是一个新的开始，也是一种美好的愿景。

希望大家在新的一年，也可以收获知识（和金钱），以一种更好的状态去迎接和享受2019。